コーヒー豆 生産国:エチオピア エリア:ガニチ農園 品種:ゲイシャ 標高:1400-1700m 精製方法:natural 焙煎度:浅煎り 焙煎時間:10分46秒 デベロップタイム:49秒 内容量:150g テイスト:柑橘系なフルーティさ、アフターでも感じられるベリー感、ジューシーで甘いフレーバー 焙煎コメント:火の入りやすい豆なので、焦げないように中盤以降は火力を抑えて焙煎しました。 結果、甘みと果実感のある仕上がりになりました。 1. おすすめの飲み方・抽出方法 このエチオピア・ガニチ農園のゲイシャは、柑橘系の爽やかなフルーティさとジューシーな甘みが特徴。浅煎りならではの繊細な風味を楽しむなら、ハンドドリップやフレンチプレスがおすすめです。 • ハンドドリップ：中細挽きで、湯温は90〜92℃程度。ゆっくりと蒸らしながら抽出することで、ベリー感や果実の香りを際立たせます。 • フレンチプレス：粗挽きで4分前後抽出。果実感と甘みのボディ感をしっかり楽しめます。 冷やしてアイスコーヒーにしても、柑橘系の爽やかさと甘みが際立ち、フルーティーな余韻を楽しめます。 ⸻ 2. 生産背景や特徴 エチオピア・ガニチ農園は、標高1400〜1700mの高地に位置し、昼夜の寒暖差が激しい環境が特徴。ここで育つゲイシャ種は、自然の果実味が豊かで、ナチュラル精製によりチェリーの甘みやベリーの風味が豆にしっかりと残ります。 • フルーティで華やかな香り • アフターに感じられるベリー感 • ジューシーで甘いフレーバー 自然と丁寧な手作業による仕上がりが、毎日の一杯を特別なものにします。 ⸻ 3. 焙煎者のコメントやこだわり 「火の入りやすい豆なので、焦げないよう中盤以降は火力を抑えて焙煎しました。その結果、甘みと果実感のある仕上がりになっています。香りと味わいを最大限に引き出すため、一つひとつのプロセスに注意を払っています。」 焙煎者ならではの繊細な火加減の調整で、ゲイシャ豆の魅力を存分に引き出した一品です。 ⸻ 4. 楽しみ方の提案 • 朝の一杯に：柑橘系の爽やかさで目覚めスッキリ。 • デザートと一緒に：ベリーやフルーツ系のスイーツと相性抜群。 • ゆったりとした時間に：香りを楽しみながらゆっくりと飲むことで、フルーティな余韻を堪能できます。

コーヒー豆 生産国:エチオピア エリア:ガニチ農園 品種:ゲイシャ 標高:1400-1700m 精製方法:natural 焙煎度:浅煎り 焙煎時間:10分46秒 デベロップタイム:49秒 内容量:50g テイスト:柑橘系なフルーティさ、アフターでも感じられるベリー感、ジューシーで甘いフレーバー 焙煎コメント:火の入りやすい豆なので、焦げないように中盤以降は火力を抑えて焙煎しました。 結果、甘みと果実感のある仕上がりになりました。 1. おすすめの飲み方・抽出方法 このエチオピア・ガニチ農園のゲイシャは、柑橘系の爽やかなフルーティさとジューシーな甘みが特徴。浅煎りならではの繊細な風味を楽しむなら、ハンドドリップやフレンチプレスがおすすめです。 • ハンドドリップ：中細挽きで、湯温は90〜92℃程度。ゆっくりと蒸らしながら抽出することで、ベリー感や果実の香りを際立たせます。 • フレンチプレス：粗挽きで4分前後抽出。果実感と甘みのボディ感をしっかり楽しめます。 冷やしてアイスコーヒーにしても、柑橘系の爽やかさと甘みが際立ち、フルーティーな余韻を楽しめます。 ⸻ 2. 生産背景や特徴 エチオピア・ガニチ農園は、標高1400〜1700mの高地に位置し、昼夜の寒暖差が激しい環境が特徴。ここで育つゲイシャ種は、自然の果実味が豊かで、ナチュラル精製によりチェリーの甘みやベリーの風味が豆にしっかりと残ります。 • フルーティで華やかな香り • アフターに感じられるベリー感 • ジューシーで甘いフレーバー 自然と丁寧な手作業による仕上がりが、毎日の一杯を特別なものにします。 ⸻ 3. 焙煎者のコメントやこだわり 「火の入りやすい豆なので、焦げないよう中盤以降は火力を抑えて焙煎しました。その結果、甘みと果実感のある仕上がりになっています。香りと味わいを最大限に引き出すため、一つひとつのプロセスに注意を払っています。」 焙煎者ならではの繊細な火加減の調整で、ゲイシャ豆の魅力を存分に引き出した一品です。 ⸻ 4. 楽しみ方の提案 • 朝の一杯に：柑橘系の爽やかさで目覚めスッキリ。 • デザートと一緒に：ベリーやフルーツ系のスイーツと相性抜群。 • ゆったりとした時間に：香りを楽しみながらゆっくりと飲むことで、フルーティな余韻を堪能できます。

コーヒー豆 生産国:ルワンダ エリア:ブゴイ 品種:レッドブルボン 標高:1550-1900m 精製方法:washed 焙煎度:浅煎り 焙煎時間:9分45秒 デベロップタイム:58秒 内容量:150g テイスト:きれいで甘い酸味、チェリー、紅茶の余韻、フローラル、滑らか、バランス良い、フルーティなアフター 焙煎コメント:ルワンダらしい酸を残す為に、前半を高火力にし、雑味を出さないように焙煎時間をなるべく延ばす焙煎を心がけました。 1. おすすめの飲み方・抽出方法 浅煎りならではの明るい酸とフローラルな香りを楽しむには、**ハンドドリップ（ペーパーフィルター）**がおすすめです。 やや細挽きにして90〜92℃のお湯で丁寧に抽出すると、チェリーのようなジューシーさと紅茶を思わせる後味が際立ちます。 アイスコーヒーにすると、より透明感のある酸と爽やかなフルーティ感を楽しめます。 ⸻ 2. 生産背景や特徴 ルワンダのブゴイ地区は、標高1,550〜1,900mの高地に位置し、豊かな火山性土壌と涼しい気候に恵まれています。 この環境が、レッドブルボン種ならではの甘い酸味とクリーンな風味を引き出します。 ウォッシュド精製によって、雑味が少なく、明るく繊細なフレーバーが際立つコーヒーに仕上がっています。 ⸻ 3. 焙煎者のコメントやこだわり 「ルワンダらしい酸を最大限に活かすため、前半は高火力で進め、後半は火を落としながら雑味を抑える焙煎を意識しました。 結果として、きれいな酸味と滑らかな口当たり、バランスの取れた味わいを表現できたと思います。」 ⸻ 4. 楽しみ方の提案 • 午後のリラックスタイムに、紅茶のように軽やかに楽しむ一杯として。 • フルーツタルトやベリー系のお菓子と合わせると、果実感がより鮮やかに引き立ちます。 • ホットはもちろん、急冷アイスにしても華やかな香りとクリアな酸味が映えます。

コーヒー豆 生産国:ルワンダ エリア:ブゴイ 品種:レッドブルボン 標高:1550-1900m 精製方法:washed 焙煎度:浅煎り 焙煎時間:9分45秒 デベロップタイム:58秒 内容量:50g テイスト:きれいで甘い酸味、チェリー、紅茶の余韻、フローラル、滑らか、バランス良い、フルーティなアフター 焙煎コメント:ルワンダらしい酸を残す為に、前半を高火力にし、雑味を出さないように焙煎時間をなるべく延ばす焙煎を心がけました。 1. おすすめの飲み方・抽出方法 浅煎りならではの明るい酸とフローラルな香りを楽しむには、**ハンドドリップ（ペーパーフィルター）**がおすすめです。 やや細挽きにして90〜92℃のお湯で丁寧に抽出すると、チェリーのようなジューシーさと紅茶を思わせる後味が際立ちます。 アイスコーヒーにすると、より透明感のある酸と爽やかなフルーティ感を楽しめます。 ⸻ 2. 生産背景や特徴 ルワンダのブゴイ地区は、標高1,550〜1,900mの高地に位置し、豊かな火山性土壌と涼しい気候に恵まれています。 この環境が、レッドブルボン種ならではの甘い酸味とクリーンな風味を引き出します。 ウォッシュド精製によって、雑味が少なく、明るく繊細なフレーバーが際立つコーヒーに仕上がっています。 ⸻ 3. 焙煎者のコメントやこだわり 「ルワンダらしい酸を最大限に活かすため、前半は高火力で進め、後半は火を落としながら雑味を抑える焙煎を意識しました。 結果として、きれいな酸味と滑らかな口当たり、バランスの取れた味わいを表現できたと思います。」 ⸻ 4. 楽しみ方の提案 • 午後のリラックスタイムに、紅茶のように軽やかに楽しむ一杯として。 • フルーツタルトやベリー系のお菓子と合わせると、果実感がより鮮やかに引き立ちます。 • ホットはもちろん、急冷アイスにしても華やかな香りとクリアな酸味が映えます。